Al hacer agua de limón, la mayoría de veces se aprovecha su jugo y la cáscara no termina en la basura. Sin embargo, esta parte de la fruta es comestible y puede usarse para preparar una infusión.
Con un sabor cítrico y ligeramente amargo, dicha bebida aporta varios beneficios para la salud del organismo. Sigue leyendo para conocerlos.
El farmacéutico Vinod Katiboina, en un artículo del portal de divulgación científica MedicineNet, explica que la cáscara de limón es fuente natural de vitamina C. Una sola porción contiene alrededor de 31 mg, lo que equivale al 51% de la ingesta diaria recomendada.
La fibra y ciertos compuestos vegetales que contiene la cáscara, como la hesperidina y la diosmina, pueden disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
Asimismo, por su aporte de vitamina C y D-limoneno, el consumo de la cáscara protege a las células de los radicales libres y del estrés oxidativo.
Ambos ocasionan daños en los tejidos y aceleran el envejecimiento. Y al evitar su impacto, también incrementan las defensas del sistema inmunológico.
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Segú el experto, la cáscara de dicha fruta contiene pectina, una fibra soluble que ayuda al tránsito intestinal. A su vez, esto beneficia al proceso de digestión y hasta previene el estreñimiento.
De igual manera, su ingesta hace que la producción de bilis aumente y participe en el proceso de descomposición de los alimentos.
Finalmente, la nutricionista Tatiana Zanin explica en el portal de divulgación científica Tua Saúde que este alimento posee aceites esenciales con efectos calmantes.
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Gracias a eso, puede disminuir los niveles de estrés y ansiedad, al igual que las ganas de comer alimentos altos en calorías.
Puedes agregarle a esta infusión jengibre, canela u otros ingredientes que te gusten. Foto: Pexels
Ahora que conoces su beneficios, prepara la infusión de cáscara de limón con la siguiente receta, sencilla y de pocos ingredientes:
Ingredientes
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- 200 ml de agua
- 1 limón grande
- Miel o azúcar
Procedimiento
- Lava el limón y costa la cáscara en tiras anchas, incluyendo la parte blanca del interior.
- Coloca las tiras de la cáscara en agua y deja hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
- Exprime el limón en un recipiente pequeño y reserva.
- Una vez que termine de hervir el agua, quita la infusión del fuego y añade el jugo de limón.
- Después, endulza la bebida con un poco de miel o azúcar.
- Por último, sirve y consume caliente. Si donde vives hace calor, también puedes añadir hielo.
La próxima vez que uses limones, aprovecha su cáscara y cuida tu salud.
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