Este domingo 26 de julio, en la explanada El Dorado, en Daule, se escogerán a las mejores en tres categorías: de autor, smash y tradicional.
25 de julio, 2026 - 21h26
Actualizado a las 21h31
Codiciada Smash Burger es un emprendimiento de las islas Galápagos que está presente en el Burger Show 2026, con La Chola, “una hamburguesa con pan de papa, doble carne smash, queso cheddar, queso manaba bañado en miel, pepinillos y mayonesa de salprieta”, explica Jordan Moreira, socio propietario del negocio de aproximadamente un año. Tiene dos locales en Galápagos: uno en Santa Cruz, la isla más poblada, y otro en San Cristóbal.
Representando a la provincia de Los Ríos, como se ve en su quiosco, está Cow Grill Smash Burger. Axel Acuña, cofundador, explica que están ubicados en Vinces, desde hace más de un año. “Vinimos con Ambrosía, una hamburguesa con mayonesa de cacao, tocino glaseado en tamarindo, nibs de yuca frita con una carne smash y doble queso gouda", agrega el emprendedor.
Desde Manta, provincia de Manabí, llega Chalos Burgers, con su propuesta que incluye pan de papa, mayonesa de chimichurri trufado, mermelada de tocino, carne, queso cheddar, aros de cebolla, pickles y salsa Chalo. Gonzalo Mejía cuenta que arrancó con este emprendimiento en 2021 en una dark kitchen (cocina oculta), pero desde el 2023 ya cuenta con un local en el puerto manabita.
Burger Show 2026 en Ecuador: novedades, artistas, seguridad y logística de la quinta edición
Murrah Buffalo, que tiene dos años en Quito, está presenta con su hamburguesa ciento por ciento elaborada con carne de búfalo, panceta y salami de cerdo criollo (elaborados por ellos), mayonesa de albahaca, tomate cherry y una salsa especial de la casa. Así lo explica Tatiana Molina, quien adelanta que tiene proyectado venir a Guayaquil con un local.
Otro lugar de Quito es Ragnarök Burger, que compite este año con su hamburguesa denominada La Conquista, compuesta por carne Brangus, queso americano, panceta, barbecue ahumada trufada, salsa Emmy y pan dorado de papa con glaseado ahumado con lluvia ácida.
Ellos son parte de más de 35 emprendedores que participan en la quinta edición del Burger Show, que se realiza hasta este domingo 26 de julio, en la explanada El Dorado, en Daule, donde también se presentan artistas internacionales y locales.
Este año, el evento ofrece una propuesta de entretenimiento enriquecida que incluye por primera vez una zona de juegos mecánicos, pasarela de 20 metros en el escenario principal y activaciones sensoriales de marcas auspiciantes.
Para evitar aglomeraciones, se duplicó la capacidad de ingreso: se incrementaron de 10 a 20 puntos de accesos con lectura de código QR. Más de 1.200 efectivos, entre Policía Nacional y seguridad privada, están a cargo de la seguridad de los asistentes.
EL UNIVERSO cuenta con un stand, donde las personas pueden suscribirse para recibir el diario en sus domicilios. Quienes lo hagan estarán participando en el sorteo de un hospedaje en Uzhupud Garden, un lugar de ensueño en la provincia del Azuay. (I)